Cocinas Del Mundo*Phaidon The Silver Spoon Pasta: Authentic Italian Recipes

La pasta es el alimento perfecto. Económica, sana y sabrosa, su versatilidad la convierte en un menú habitual tanto en mesas hogareñas como en sofisticados restoranes, ya sea aderezada con uno o dos ingredientes o salsas más elaboradas.Con 46 tipos de pasta y más de 300 recetas —desde clásicos como Penne Arrabbiata y Spaghetti Carbonara hasta ambiciosos platos como Soufflé de Capellini y Linguine con bogavante—, este libro es la guía definitiva para preparar pasta al más puro estilo italiano.De la mano de La cuchara de plata, conocida en todo el mundo como la voz autorizada de la cocina italiana, este volumen incluye instrucciones fáciles de seguir para preparar pasta fresca, secciones sobre pasta seca, larga y corta, cortada y rellena, además de información detallada sobre los orígenes italianos de distintos ingredientes.